Programma Edizione 2024

17/05/24
09:00

Con Non è la zebra. Introduce Enrica Favaro

Il solito, grazie!

Piazza Leon Battista Alberti

17/05/24
09:00

Smogville

Loggia del grano

17/05/24
09:00

Spazi gustosi

Via Goito

17/05/24
09:00

Grana Padano DOP: un tesoro da mangiare

Piazza Concordia

17/05/24
09:00

The Milk show

Piazza Leon Battista Alberti

17/05/24
09:00

Bilanciamoci

Piazza Erbe

17/05/24
09:00

Multiversi

Bio-detective

Sala delle Capriate

17/05/24
09:00

Alkémica

Una goccia alla volta

Piazza Erbe

17/05/24
09:00

Cibo e imballaggi: quanto è davvero “spreco”?

Via Goito

17/05/24
10:00

Con Antonio Scalari. Modera Alberto Agliotti

La scomparsa dell'inverno

Piazza Leon Battista Alberti

17/05/24
10:00

Grana Padano DOP: un tesoro da mangiare

Piazza Concordia

17/05/24
10:00

Bilanciamoci

Piazza Erbe

17/05/24
10:00

A scuola di Parmigiano Reggiano

Piazza Marconi

17/05/24
10:00

The Milk show

Piazza Leon Battista Alberti

17/05/24
10:00

Cibo e imballaggi: quanto è davvero “spreco”?

Via Goito

17/05/24
10:30

Con Luisella Altare, Alberto Barbari, Alessandro Beduschi, Roberta Conti, Alberto Cortesi, Andrea Dossena, Matteo Lasagna, Simona Maretti, Claudio Rambelli, Alessandro Tosi. Modera Emiliano Audisio

Forum delle Economie, Agrifood EXPerience

Teatro Bibiena

17/05/24
10:45

Smogville

Loggia del grano

17/05/24
10:45

Multiversi

Bio-detective

Sala delle Capriate

17/05/24
10:45

Alkémica

Una goccia alla volta

Piazza Erbe

17/05/24
11:00

Enrica Favaro, Matteo Ghisolfi

Che si mangia oggi?

Piazza Leon Battista Alberti

17/05/24
11:00

Bilanciamoci

Piazza Erbe

17/05/24
11:00

A scuola di Parmigiano Reggiano

Piazza Marconi

17/05/24
11:00

The Milk show

Piazza Leon Battista Alberti

18/05/24
09:00

Inquinamento e salute

Sala delle Capriate

18/05/24
09:00

Bilanciamoci

Piazza Erbe

18/05/24
09:00

Alkémica

Una goccia alla volta

Piazza Erbe

18/05/24
09:00

Multiversi

Bio-Vélo

18/05/24
09:00

Visita guidata al Museo Etnografico dei Mestieri del Fiume

Museo Etnografico dei Mestieri del Fiume

18/05/24
09:30

A cura di Ruggero Rollini

La scienza sul divano

Piazza Andrea Mantegna

18/05/24
09:30

Marco Ferrari, Roberta Villa

La rassegna stampa del Food&Science Festival

Loggia del grano

18/05/24
10:00

Spazi gustosi

Via Goito

18/05/24
10:00

Gusto sostenibile: in viaggio verso la consapevolezza ambientale

Via Goito

18/05/24
10:00

The Milk show

Piazza Leon Battista Alberti

18/05/24
10:15

Con Michele Morgante e Luciano Navarini. Modera Beatrice Mautino

I segreti del caffè fra DNA e chimica

Teatro Bibiena

18/05/24
10:15

Con Silvia Massa e Roberta Paradiso. Modera Alberto Agliotti

Piante in orbita

Piazza Leon Battista Alberti

18/05/24
10:30

Con Guendalina Graffigna. Modera Emiliano Audisio

So quel che vuoi

Palazzo della Ragione

18/05/24
10:30

Con Camilla Corsi e Alessandra Pesce. Modera Riccardo Saporiti

Ricerca pubblica e privata: un intreccio sempre più indissolubile?

Loggia del grano

18/05/24
10:45

Anna Orria

La pasticceria è felicità

Sala delle Capriate

18/05/24
11:00

Con Augusto Consoli. Modera Enrica Favaro

Briciole di fragilità

Piazza Leon Battista Alberti

18/05/24
11:00

Alessandra Biondi Bartolini, Paolo Parisse​

La sfida dei sensi: Grana Padano e vino

Piazza Concordia

18/05/24
11:15

Con Marta Corubolo e Roberta Sonnino. Modera Riccardo Saporiti

La rivoluzione del cibo. Un altro sistema alimentare è possibile

Palazzo della Ragione

18/05/24
11:15

Con Alex Gobbi. Modera Daniela Ovadia

​La salute delle piante. Nuovi organismi nocivi e rischio fitosanitario

Loggia del grano

18/05/24
11:30

Con Giovanni Pernigotto. Modera Alberto Agliotti

Contro la cultura dello scarto. Per un'etica della fiducia

Sala delle Lune e dei Nodi

18/05/24
11:30

Marco Martinelli

Verde in Movimento. Costruisci il tuo BioOrto da passeggio

Piazza Leon Battista Alberti

18/05/24
11:45

Con Luca Montanarella. Modera Emiliano Audisio

Salviamo la terra!

Teatro Bibiena

18/05/24
11:45

Con Claudio Rossi. Modera Antonella Losa

Tracciando i percorsi del gusto

Piazza Leon Battista Alberti

18/05/24
12:00

La Verticale

Piazza Marconi

18/05/24
12:00

Elisabetta Arcari, Giacomo Cecchin

Sapore di Mantova

Sala delle Capriate

18/05/24
12:15

Con Andrea Pezzana. Modera Beatrice Mautino

Intoxication e infoxication: quanto costano le fake news sul cibo

Palazzo della Ragione

18/05/24
12:30

Con Olimpia Cabrini, Laura Maccarana, Giuliana Santonocito ed Enrica Savoia. Modera Antonella Losa

La misura del tempo delle donne: un valore diverso se l’impresa è declinata al femminile

Piazza Leon Battista Alberti

18/05/24
12:30

Con Silvio Mondinelli e Raffaella Scotto. Modera Alberto Agliotti

Calorie in quota

Loggia del grano

18/05/24
14:00

Olio, al palato

Sala delle Capriate

18/05/24
14:30

Con Tamar Haspel. Modera Beatrice Mautino

Nutrire il dubbio

Teatro Bibiena

18/05/24
14:30

Con Amedeo Reyneri. Modera Danilo Zagaria

Oltre il biologico c’è di più: l’agricoltura rigenerativa

Piazza Leon Battista Alberti

18/05/24
14:30

Con Stefano Berni, Simona Caselli, Mirco De Vincenzi, Alberto Lancellotti ed Ester Venturelli. Modera Emiliano Audisio

Dal latte al formaggio. I dati per raccontare la filiera

Loggia del grano

18/05/24
14:30

Con Alberto Mario Levi, Federico Magnani, Marco Omodei Salè, Riccardo Valentini e Gilmo Vianello. Modera Alberto Agliotti

Alberi che parlano. Crediti di carbonio e conservazione della biodiversità

Palazzo della Ragione

18/05/24
15:00

Con Ugo Ala e Christian Damasco. Modera Enrica Favaro

ChatGPT, cosa mangio?

Sala delle Lune e dei Nodi

18/05/24
15:00

Marco Martinelli

Verde in Movimento. Costruisci il tuo BioOrto da passeggio

Piazza Leon Battista Alberti

18/05/24
15:00

Grana Padano DOP: il laboratorio dei Sensi

Piazza Concordia

18/05/24
15:15

Gabriella Piccinni, Roberta Villa

Viaggio al femminile in una cucina medievale

Piazza Leon Battista Alberti

18/05/24
15:30

Sara Porro, Myriam Sabolla

A qualcuno piace caldo

Sala delle Capriate

18/05/24
15:45

Con Fabio Abeni. Modera Emiliano Audisio

In stalla il computer

Loggia del grano

18/05/24
16:00

Con Francesco Branca e Roberta Villa. Modera Enrica Favaro

Una dieta sana e sostenibile per tutti

Teatro Bibiena

18/05/24
16:00

Il Chimico sulla Tavola, Beatrice Mautino, Non è la zebra

Fake news: dal campo al piatto

Piazza Leon Battista Alberti

18/05/24
16:00

Con Jacopo Bacenetti, Matteo Ceruti e Rebecca Crudele. Modera Riccardo Saporiti

Agricoltura rigenerativa per ridurre l'impatto ambientale della zootecnia

Palazzo della Ragione

18/05/24
16:00

La Verticale

Piazza Marconi

18/05/24
16:15

Con Giuseppe D'Alessandro, Massimo Sabatini, Arianna Rossetti, Giovanni Scotti e Giulia Valentini. Modera Emanuele Menietti

Scarti di valore

Loggia del grano

18/05/24
16:15

Nicolò Savigni, Luca Toschi

Comunicare il (vero) valore dei prodotti agroalimentari. Il caso della Cinta senese

Sala delle Lune e dei Nodi

18/05/24
17:00

Alex Armillotta, Eleonora Campanelli, Stefania Villa

Goccia a goccia: che cosa possiamo fare per non sprecare acqua

Piazza Leon Battista Alberti

18/05/24
17:00

Grana Padano DOP: il laboratorio dei Sensi

Piazza Concordia

18/05/24
17:00

Giovanni Araldi, Stefano Cavada

Il Panino. Viaggio gastronomico tra due fette di pane

Sala delle Capriate

18/05/24
17:00

Sapore di latte

Piazza Leon Battista Alberti

18/05/24
17:30

Con Renato Bruni e Giorgio Vacchiano. Modera Emiliano Audisio

Fritz Kahn si sbagliava. L’unione fa la forza, delle piante

Teatro Bibiena

18/05/24
17:30

Alberto Agliotti, Simone Angioni, Elisa Barbisan, Stefano Bertacchi, Luigi Cattivelli, Camilla Corsi, Giovanni De Caro, Marco Martinelli, Juan Fernando Mejia De Los Rios, Mirko Piani, Ruggero Rollini, Claudio Screpanti

Happy Science Hour

Palazzo della Ragione

18/05/24
17:30

Con Davide Nucciarelli, Andrea Pezzana, Gianfrancesco Petroni e Luca Sebastiani. Modera Antonella Losa

A tutto olio!

Loggia del grano

18/05/24
17:30

Con Danilo Zagaria. Modera Marco Ferrari

Il groviglio verde

Sala delle Lune e dei Nodi

18/05/24
17:45

Armando Castagno

Non me la bevo!

Piazza Leon Battista Alberti

18/05/24
18:00

Cornelio Marini

A ogni Parmigiano Reggiano la sua birra e viceversa!

Piazza Marconi

18/05/24
18:15

Roberto Cighetti, Chiara Ferrari, Fiorenza Lodi

La scienza dei retrobottega

Piazza Sordello

18/05/24
18:30

Alessandra Biondi Bartolini

Che duro quel tannino!

Sala delle Capriate

18/05/24
21:15

Ensemble di clarinetti dell'Orchestra da Camera di Mantova e Il Posto Danza Verticale + Marco Castelli Small Ensemble

Note verticali

Palazzo Vescovile

17/05/24
09:00

Visita guidata al Museo Etnografico dei Mestieri del Fiume

Museo Etnografico dei Mestieri del Fiume

19/05/24
09:00

Visita guidata al Museo Etnografico dei Mestieri del Fiume

Museo Etnografico dei Mestieri del Fiume

19/05/24
09:30

A cura di Ruggero Rollini

La scienza sul divano

Piazza Andrea Mantegna

19/05/24
09:30

Marco Ferrari, Roberta Villa

La rassegna stampa del Food&Science Festival

Loggia del grano

19/05/24
09:30

Bioblitz nel Parco del Mincio

Giardini di Belfiore

19/05/24
10:00

Con Francesco Costa. Moderano Beatrice Mautino ed Emanuele Menietti

Food 66. Storie di cibo e frontiera

Teatro Bibiena

19/05/24
10:00

Con Alessandro Mustazzolu. Modera Danilo Zagaria

Non è mai morto nessuno

Piazza Leon Battista Alberti

19/05/24
10:00

Inquinamento e salute

Sala delle Capriate

19/05/24
10:00

Spazi gustosi

Via Goito

19/05/24
10:00

Gusto sostenibile: in viaggio verso la consapevolezza ambientale

Via Goito

19/05/24
10:00

The Milk show

Piazza Leon Battista Alberti

19/05/24
10:00

Bilanciamoci

Piazza Erbe

19/05/24
10:00

Alkémica

Una goccia alla volta

Piazza Erbe

19/05/24
10:00

Multiversi

Bio-Vélo

19/05/24
10:15

Con Alessandro Marzo Magno. Modera Gianluca Dotti

Piatti senza frontiere

Palazzo della Ragione

19/05/24
10:30

Con Alessandro Bagnato. Modera Emiliano Audisio

Non si fanno animali a sei zampe!

Loggia del grano

19/05/24
10:30

Petra Antolini, Giovanni Araldi

La pizza. L'arte bianca incontra la salumeria

Sala delle Capriate

19/05/24
10:45

Con Roberta Villa. Modera Alberto Agliotti

Dalla A di allergia alla Z di zucchero

Piazza Leon Battista Alberti

19/05/24
11:00

Con Andrea Devecchi. Modera Enrica Favaro

Il digiuno intermittente e altre diete strambe: facciamo chiarezza

Palazzo della Ragione

19/05/24
11:00

Grana Padano DOP: Il laboratorio dei Sensi

Piazza Concordia

19/05/24
11:30

Con Sara Porro e Simona Stano. Modera Alberto Agliotti

Mitologia gourmet

Piazza Leon Battista Alberti

19/05/24
11:30

Marco Martinelli

Verde in Movimento. Costruisci il tuo BioOrto da passeggio

Piazza Leon Battista Alberti

19/05/24
11:30

Con Mattia Garutti. Modera Riccardo Di Deo

Non è mai troppo presto per iniziare a fare prevenzione

Loggia del grano

19/05/24
11:30

Con Loris Alborali e Andrea Formigoni. Modera Beatrice Mautino

Uno sguardo scientifico sugli allevamenti italiani

Sala delle Lune e dei Nodi

19/05/24
11:45

Con Ernesto Dezza. Modera Enrica Favaro

Il frutto proibito

Palazzo della Ragione

19/05/24
11:45

Con Tito Faraci e Dario Bressanini. Introduce Emiliano Audisio

Dalla bistecca alta due dita di Tex alla naftalina (che poi non è naftalina) di Eta Beta. Il cibo nei fumetti

Teatro Bibiena

19/05/24
12:00

Renato Bruni, Yuri Gelmini

Bere con moderazione, ma imparare senza

Sala delle Capriate

19/05/24
12:00

Cornelio Marini

A ogni Parmigiano Reggiano la sua birra e viceversa!

Piazza Marconi

19/05/24
12:15

Con Daniele Del Rio e Tommaso Ganino. Modera Emiliano Audisio

PNRR per il cibo: capiamoci qualcosa

Piazza Leon Battista Alberti

19/05/24
12:15

Luca Battaglini, Claudio Grisolini

Intrecci di fibre e tradizioni

Loggia del grano

19/05/24
12:30

Non è la zebra

Il solito, grazie!

Palazzo della Ragione

19/05/24
13:00

Renato Bruni, Yuri Gelmini

Bere con moderazione, ma imparare senza

Sala delle Capriate

19/05/24
14:30

Con Vittoria Brambilla, Oana Dima, Mario Pezzotti, Federico Radice Fossati. Modera Beatrice Mautino

In campo! Il genome editing in Europa e in Italia

Teatro Bibiena

19/05/24
14:30

Con Cristina Tinelli e Claudio Zinani. Modera Emiliano Audisio

Che cosa fa un lobbista?

Piazza Leon Battista Alberti

19/05/24
14:30

Con Il Chimico sulla Tavola. Presenta Edwige Pezzulli

Mangiare per non mangiare

Palazzo della Ragione

19/05/24
14:30

Con Valentina Pizzamiglio e Andrea Devecchi. Modera Alberto Agliotti

Novant’anni di ricerca e innovazione, in tavola

Loggia del grano

19/05/24
14:30

Olio, al palato

Sala delle Capriate

19/05/24
15:00

Marco Martinelli

Verde in Movimento. Costruisci il tuo BioOrto da passeggio

Piazza Leon Battista Alberti

19/05/24
15:00

Grana Padano DOP: Il laboratorio dei Sensi

Piazza Concordia

19/05/24
15:00

Roberto Cighetti, Chiara Ferrari, Fiorenza Lodi

La scienza dei retrobottega

Piazza Sordello

19/05/24
15:00

Con Gabriele Scrofani. Modera Gianluca Dotti

Carne coltivata e allevamento: un dialogo possibile

Sala delle Lune e dei Nodi

19/05/24
15:15

Con Gabriella Morini e Davide Risso. Modera Emiliano Audisio

De gustibus

Piazza Leon Battista Alberti

19/05/24
15:15

Con Fabio Antonelli, Massimo Galli, Maria Cristina Rulli. Modera Riccardo Saporiti

Quanto basta: irrigare tra siccità, nubifragi e tempeste

Loggia del grano

19/05/24
15:30

Con Angelo Bratta, Fabio Isaia e Marco Sozzi. Modera Edwige Pezzulli

Robot e contadini di tutto il mondo, unitevi!

Palazzo della Ragione

19/05/24
16:00

Con Silvia Falasco. Modera Gianluca Dotti

Pesare la frutta: la misura dell’impatto ambientale

Piazza Leon Battista Alberti

19/05/24
16:00

La Verticale

Piazza Marconi

19/05/24
16:00

Lucia Piana

L’intreccio dei sensi: allenamento percettivo con il miele

Sala delle Capriate

19/05/24
16:00

Con Maurizio Casiraghi e Stefano Mazzotti. Modera Marco Ferrari

Vite formidabili di meravigliose creature

Loggia del grano

19/05/24
16:30

Con Anna Caponi, Roberto Mezzalama, Sofia Pasotto. Modera Alberto Agliotti

Il clima che cambia l’energia, che cambia il clima

Palazzo della Ragione

19/05/24
16:45

Elena Dogliotti, Chiara Ferrari

Il cibo che fa bene al pianeta

Loggia del grano

19/05/24
16:45

Gian Luigi Alfonso Restelli

Il suino mantovano: un racconto millenario di alimentazione e cultura

Piazza Leon Battista Alberti

19/05/24
17:00

Alessandra Biondi Bartolini, Paolo Parisse​

La sfida dei sensi: Grana Padano e vino

Piazza Concordia

19/05/24
17:00

Elisabetta Arcari, Alessandro Marzo Magno

Il Medioevo a tavola

Sala delle Capriate

19/05/24
17:00

Sapore di latte

Piazza Leon Battista Alberti

19/05/24
17:30

Devis Bellucci e Piero Martin. Modera Edwige Pezzulli

Errori fruttuosi

Piazza Leon Battista Alberti

19/05/24
18:00

La Verticale

Piazza Marconi

19/05/24
18:15

Simone Angioni, Stefano Bertacchi, Ruggero Rollini

Quello che sai sulla plastica è sbagliato

Piazza Leon Battista Alberti