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Programma Edizione 2023

Food&Science Festival 21 Maggio 2023
Food&Science Festival 12:30
Food&Science Festival
Via Goito


Più in alto... più sostenibili

Le ricerche scientifiche che hanno al centro il tema della montagna, da quelle legate all'ecologia a quelle che riguardano la produzione di cibo, ci possono indicare alcune strade che promettono di condurci verso una maggiore sostenibilità. Per provare a individuarle e percorrerle occorre abbandonare un approccio che vede nella montagna soltanto una forma di intrattenimento, una sorta di parco giochi da sfruttare economicamente, e promuovere, piuttosto, una riscoperta dei relativi valori ambientali e culturali. Questa nuova narrazione della montagna potrebbe essere un punto di partenza per riuscire davvero ad affrontare la crisi climatica e generare biodiversità?