Tecnologo Alimentare presso il Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano dal 2000, ha maturato una esperienza sul processo produttivo della filiera produttiva del Grana Padano DOP. È il segretario della Commissione Scientifica Consultiva del Consorzio, coordina le sperimentazioni scientifiche in collaborazione con diverse Università e Istituti di ricerca e contribuisce all’attività per la risoluzione di problematiche tecnico-scientifiche-legali della filiera del formaggio Grana Padano.