Dal 2009 fa parte del gruppo I Food Designer, formato da 5 professionisti (oltre a Ilaria: Paolo Barichella, Mauro Olivieri, Marco Pietrosante, Francesco Subioli)  che dal 2016 si occupano di progettazione alimentare, portando avanti i valori del food design, termine recente che racchiude il processo di studi progettuali e ricerche che portano alla nascita di nuovi prodotti legati al cibo. Coordina il Master di Brand Design Management per il mondo del Food Wine and Tourism ed il Corso di specializzazione in Event Design. Si occupa da vent’anni di progettazione in ambito Brand e Communication per il mondo Horeca per clienti nazionali ed internazionali; lavora in questo settore mettendo al centro la “Cultura del progetto” con una preparazione che spazia dal Brand Design fino al Service.