Giornalista, conduce programmi sul cibo su BBC Radio 4 e su BBC World Service; dal 2006 per un decennio ha girato il mondo raccogliendo storie sui cibi a rischio di estinzione. Ha vinto numerosi premi per il suo lavoro tra cui il Guild of Food Writers Awards Winner for Best Food Broadcast nel 2015 e 2017, e due volte il Food Book of the Year dei Fortnum & Mason Food and Drink Awards. Nel 2017 è stato inserito in Progress 1000: London's Most Influential People. Con Mangiare fino all'estinzione ha vinto nel 2019 il Jane Grigson Trust Award e, nel 2021, il Cook Award del «Corriere della Sera». Vive a Cheltenham ma le sue radici sono in Sicilia.