Storie di materiali che incontrano il cibo

La scienza dei materiali è una disciplina affascinante e misteriosa. Capire di cosa sono fatte le sostanze che ci circondano, quale sia la loro struttura chimico-fisica e la tecnologia che le produce è un’avventura appassionante. Quando poi si tratta di materiali che "toccano" fisicamente il cibo che mangiamo, allora l'interesse va oltre la curiosità e diventa consapevolezza. Capire la differenza tra una plastica e un'altra, magari una bioplastica, per esempio. Devis Bellucci è un esperto di biomateriali, ne conosce la storia e il percorso che ha portato a realizzarli, ma soprattutto è capace di raccontarla in maniera avvincente e coinvolgente.