Il gusto di una scelta responsabile

Ambientale ed economica, la sostenibilità passa dalle nostre scelte in cucina. Il racconto dell’esperienza di uno dei più importanti e innovativi cuochi a livello globale, che ha fatto della ricerca, dell’impegno e della formazione le cifre stilistiche del suo ventennale percorso gastronomico. Al Food&Science Festival, Niko Romito racconterà il dietro le quinte delle sue sperimentazioni, con un focus particolare sul mondo vegetale.

L'evento può essere seguito in streaming sul canale Youtube del Food&Science Festival