Calorie in quota

L’alimentazione in alta montagna

L’alimentazione è uno dei segreti del successo delle prestazioni fisiche e cognitive degli alpinisti. Esplorando la fisiologia dei cambiamenti del nostro organismo  legate all'assunzione di nutrienti, alla digestione e all'assimilazione dell'ossigeno in condizioni di altitudine elevata, si analizzano le strategie dietetiche ottimali per migliorare l'adattamento fisiologico e la resistenza allo sforzo. A guidare l’escursione verso la conquista della cima un famoso alpinista italiano e un medico esperto di scienze dell’alimentazione.