Laureata in Food Innovation and Management presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, è attualmente dottoranda di ricerca in Architettura, ingegneria delle costruzioni e ambiente costruito (ABC-PhD) dell Politecnico di Milano. Si occupa principalmente di sostenibilità energetica e ambientale di alcune filiere agroalimentari tipiche del territorio di Mantova, cercando metodi e strumenti per migliorare l’efficienza energetica e la gestione degli scarti alimentari dei vari processi di produzione.