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Friday 17
17/05/24
09:00
Non è la zebra
Il solito, grazie!
Piazza Leon Battista Alberti
17/05/24
09:00
Smogville
Loggia del grano
17/05/24
09:00
Spazi gustosi
Via Goito
17/05/24
09:00
Grana Padano DOP: un tesoro da mangiare
Piazza Concordia
17/05/24
09:00
The Milk show
Piazza Leon Battista Alberti
17/05/24
09:00
Bilanciamoci
Piazza Erbe
17/05/24
09:00
Multiversi
Bio-detective
Sala delle Capriate
17/05/24
09:00
Alkémica
Una goccia alla volta
Piazza Erbe
17/05/24
10:00
Antonio Scalari
La scomparsa dell'inverno
Piazza Leon Battista Alberti
17/05/24
10:00
Grana Padano DOP: un tesoro da mangiare
Piazza Concordia
17/05/24
10:00
Bilanciamoci
Piazza Erbe
17/05/24
10:00
A scuola di Parmigiano Reggiano
Piazza Marconi
17/05/24
10:00
The Milk show
Piazza Leon Battista Alberti
17/05/24
10:30
Luisella Altare
,
Alberto Barbari
,
Alessandro Beduschi
,
Roberta Conti
,
Alberto Cortesi
,
Andrea Dossena
,
Matteo Lasagna
,
Simona Maretti
,
Claudio Rambelli
,
Alessandro Tosi
Forum delle Economie, Agrifood EXPerience
Teatro Bibiena
17/05/24
10:45
Smogville
Loggia del grano
17/05/24
10:45
Multiversi
Bio-detective
Sala delle Capriate
17/05/24
10:45
Alkémica
Una goccia alla volta
Piazza Erbe
17/05/24
11:00
Enrica Favaro
,
Matteo Ghisolfi
Che si mangia oggi?
Piazza Leon Battista Alberti
17/05/24
11:00
Bilanciamoci
Piazza Erbe
17/05/24
11:00
A scuola di Parmigiano Reggiano
Piazza Marconi
17/05/24
11:00
The Milk show
Piazza Leon Battista Alberti
17/05/24
14:30
Mauro Coatti
,
Francesco Manca
,
Luca Montanarella
,
Andrea Petrobelli
,
Massimo Scaglia
Open science
Palazzo della Ragione
17/05/24
17:00
Alessandro Beduschi
,
Claudio Cerasa
,
Alberto Cortesi
,
Massimiliano Giansanti
,
Francesco Lollobrigida
,
Mattia Palazzi
Inaugurazione del Food&Science Festival 2024
Teatro Bibiena
Saturday 18
18/05/24
09:00
Inquinamento e salute
Sala delle Capriate
18/05/24
09:00
Bilanciamoci
Piazza Erbe
18/05/24
09:00
Alkémica
Una goccia alla volta
Piazza Erbe
18/05/24
09:00
Multiversi
Bio-Vélo
18/05/24
09:30
A cura di
Ruggero Rollini
La scienza sul divano
Piazza Andrea Mantegna
18/05/24
09:30
Marco Ferrari
,
Roberta Villa
La rassegna stampa del Food&Science Festival
Loggia del grano
18/05/24
10:00
Massimiliano Giansanti
Presentazione del progetto “Mediterranea”
Sala delle Lune e dei Nodi
18/05/24
10:00
Spazi gustosi
Via Goito
18/05/24
10:00
Gusto sostenibile: in viaggio verso la consapevolezza ambientale
Via Goito
18/05/24
10:00
The Milk show
Piazza Leon Battista Alberti
18/05/24
10:15
Michele Morgante
,
Luciano Navarini
I segreti del caffè fra DNA e chimica
Teatro Bibiena
18/05/24
10:30
Silvia Massa
,
Roberta Paradiso
Piante in orbita
Piazza Leon Battista Alberti
18/05/24
10:30
Guendalina Graffigna
So quel che vuoi
Palazzo della Ragione
18/05/24
10:30
Camilla Corsi
,
Alessandra Pesce
Ricerca pubblica e privata: un intreccio sempre più indissolubile
Loggia del grano
18/05/24
10:45
Anna Orria
La pasticceria è felicità
Sala delle Capriate
18/05/24
11:00
Augusto Consoli
Briciole di fragilità
Piazza Leon Battista Alberti
18/05/24
11:00
Alessandra Biondi Bartolini
,
Paolo Parisse
La sfida dei sensi: Grana Padano e vino
Piazza Concordia
18/05/24
11:15
Marta Corubolo
,
Daniela De Sainz
,
Anna Meroni
,
Roberta Sonnino
,
Lucia Viganego
La rivoluzione del cibo. Un altro sistema alimentare è possibile
Palazzo della Ragione
18/05/24
11:15
Alex Gobbi
La salute delle piante. Nuovi organismi nocivi e rischio fitosanitario
Loggia del grano
18/05/24
11:15
Massimiliano Giansanti
Paolo Tassani
La salute delle piante. La chimica in campo. Una questione complessa
Loggia del grano
18/05/24
11:30
Giovanni Pernigotto
Contro la cultura dello scarto. Per un'etica della fiducia
Sala delle Lune e dei Nodi
18/05/24
11:30
Marco Martinelli
Verde in Movimento. Costruisci il tuo BioOrto da passeggio
Piazza Leon Battista Alberti
18/05/24
11:45
Luca Montanarella
Salviamo la terra!
Teatro Bibiena
18/05/24
11:45
Claudio Rossi
Tracciando i percorsi del gusto
Piazza Leon Battista Alberti
18/05/24
12:00
La Verticale
Piazza Marconi
18/05/24
12:00
Elisabetta Arcari
,
Giacomo Cecchin
Sapore di Mantova
Sala delle Capriate
18/05/24
12:15
Andrea Pezzana
Intoxication e infoxication: quanto costano le fake news sul cibo
Palazzo della Ragione
18/05/24
12:30
Olimpia Cabrini
,
Laura Maccarana
,
Giuliana Santonocito
,
Enrica Savoia
La misura del tempo delle donne: un valore diverso se l’impresa è declinata al femminile
Piazza Leon Battista Alberti
18/05/24
12:30
Silvio Mondinelli
,
Raffaella Scotto
Calorie in quota
Loggia del grano
18/05/24
14:00
Olio, al palato
Sala delle Capriate
18/05/24
14:30
Tamar Haspel
Nutrire il dubbio
Teatro Bibiena
18/05/24
14:30
Amedeo Reyneri
Oltre il biologico c’è di più: l’agricoltura rigenerativa
Piazza Leon Battista Alberti
18/05/24
14:30
Stefano Berni
,
Simona Caselli
,
Mirco De Vincenzi
,
Alberto Lancellotti
,
Ester Venturelli
Dal latte al formaggio. I dati per raccontare la filiera
Loggia del grano
18/05/24
14:30
Federico Magnani
,
Alberto Mario Levi
,
Marco Omodei Salè
,
Riccardo Valentini
,
Gilmo Vianello
Alberi che parlano. Crediti di carbonio e conservazione della biodiversità
Palazzo della Ragione
18/05/24
15:00
Ugo Ala
,
Christian Damasco
ChatGPT, cosa mangio?
Sala delle Lune e dei Nodi
18/05/24
15:00
Marco Martinelli
Verde in Movimento. Costruisci il tuo BioOrto da passeggio
Piazza Leon Battista Alberti
18/05/24
15:00
Grana Padano DOP: il laboratorio dei Sensi
Piazza Concordia
18/05/24
15:15
Gabriella Piccinni
,
Roberta Villa
Viaggio al femminile in una cucina medievale
Piazza Leon Battista Alberti
18/05/24
15:30
Sara Porro
,
Myriam Sabolla
A qualcuno piace caldo
Sala delle Capriate
18/05/24
15:45
Fabio Abeni
In stalla il computer
Loggia del grano
18/05/24
16:00
Francesco Branca
,
Enrica Favaro
,
Roberta Villa
Una dieta sana e sostenibile per tutti
Teatro Bibiena
18/05/24
16:00
Il Chimico sulla Tavola
,
Non è la zebra
Fake news: dal campo al piatto
Piazza Leon Battista Alberti
18/05/24
16:00
Matteo Ceruti
,
Rebecca Crudele
Agricoltura rigenerativa per ridurre l'impatto ambientale della zootecnia
Palazzo della Ragione
18/05/24
16:00
La Verticale
Piazza Marconi
18/05/24
16:15
Giovanni Scotti
,
Giulia Valentini
Scarti di valore
Loggia del grano
18/05/24
17:00
Alex Armillotta
,
Eleonora Campanelli
,
Stefania Villa
Goccia a goccia: che cosa possiamo fare per non sprecare acqua
Piazza Leon Battista Alberti
18/05/24
17:00
Grana Padano DOP: il laboratorio dei Sensi
Piazza Concordia
18/05/24
17:00
Giovanni Araldi
,
Stefano Cavada
Il Panino. Viaggio gastronomico tra due fette di pane
Sala delle Capriate
18/05/24
17:00
Sapore di latte
Piazza Leon Battista Alberti
18/05/24
17:30
Renato Bruni
,
Giorgio Vacchiano
Fritz Kahn si sbagliava. L’unione fa la forza, delle piante
Teatro Bibiena
18/05/24
17:30
Alberto Agliotti
,
Simone Angioni
,
Elisa Barbisan
,
Stefano Bertacchi
,
Luigi Cattivelli
,
Camilla Corsi
,
Giovanni De Caro
,
Marco Martinelli
,
Juan Fernando Mejia De Los Rios
,
Ruggero Rollini
,
Claudio Screpanti
Happy Science Hour
Palazzo della Ragione
18/05/24
17:30
Davide Nucciarelli
,
Andrea Pezzana
,
Luca Sebastiani
A tutto olio!
Loggia del grano
18/05/24
17:45
Armando Castagno
,
Michele A. Fino
Non me la bevo!
Piazza Leon Battista Alberti
18/05/24
18:00
Cornelio Marini
A ogni Parmigiano Reggiano la sua birra e viceversa!
Piazza Marconi
18/05/24
18:30
Alessandra Biondi Bartolini
Che duro quel tannino!
Sala delle Capriate
18/05/24
18:30
Roberto Cighetti
,
Chiara Ferrari
,
Fiorenza Lodi
La scienza dei retrobottega
Piazza Sordello
18/05/24
21:00
Il Posto - Danza Verticale
,
Ensemble dell'Orchestra da Camera Mantovana
Note verticali
Palazzo Vescovile
Sunday 19
19/05/24
09:30
A cura di
Ruggero Rollini
La scienza sul divano
Piazza Andrea Mantegna
19/05/24
09:30
Marco Ferrari
,
Roberta Villa
La rassegna stampa del Food&Science Festival
Loggia del grano
19/05/24
10:00
Francesco Costa
Food 66. Storie di cibo e frontiera
Teatro Bibiena
19/05/24
10:00
Alessandro Mustazzolu
Non è mai morto nessuno
Piazza Leon Battista Alberti
19/05/24
10:00
Inquinamento e salute
Sala delle Capriate
19/05/24
10:00
Spazi gustosi
Via Goito
19/05/24
10:00
Gusto sostenibile: in viaggio verso la consapevolezza ambientale
Via Goito
19/05/24
10:00
The Milk show
Piazza Leon Battista Alberti
19/05/24
10:00
Bilanciamoci
Piazza Erbe
19/05/24
10:00
Alkémica
Una goccia alla volta
Piazza Erbe
19/05/24
10:00
Multiversi
Bio-Vélo
19/05/24
10:15
Alessandro Marzo Magno
Piatti senza frontiere
Palazzo della Ragione
19/05/24
10:30
Alessandro Bagnato
Non si fanno animali a sei zampe!
Loggia del grano
19/05/24
10:30
Petra Antolini
,
Giovanni Araldi
La pizza. L'arte bianca incontra la salumeria
Sala delle Capriate
19/05/24
10:45
Roberta Villa
Dalla A di allergia alla Z di zucchero
Piazza Leon Battista Alberti
19/05/24
11:00
Andrea Devecchi
Il digiuno intermittente e altre diete strambe: facciamo chiarezza
Palazzo della Ragione
19/05/24
11:00
Grana Padano DOP: Il laboratorio dei Sensi
Piazza Concordia
19/05/24
11:30
Sara Porro
,
Simona Stano
Mitologia gourmet
Piazza Leon Battista Alberti
19/05/24
11:30
Marco Martinelli
Verde in Movimento. Costruisci il tuo BioOrto da passeggio
Piazza Leon Battista Alberti
19/05/24
11:30
Mattia Garutti
Non è mai troppo presto per iniziare a fare prevenzione
Loggia del grano
19/05/24
11:45
Ernesto Dezza
Il frutto proibito
Palazzo della Ragione
19/05/24
11:45
Dario Bressanini
,
Tito Faraci
Dalla bistecca alta due dita di Tex alla naftalina (che poi non è naftalina) di Eta Beta. Il cibo nei fumetti
Teatro Bibiena
19/05/24
12:00
Renato Bruni
,
Yuri Gelmini
Bere con moderazione, ma imparare senza
Sala delle Capriate
19/05/24
12:00
Cornelio Marini
A ogni Parmigiano Reggiano la sua birra e viceversa!
Piazza Marconi
19/05/24
12:15
Daniele Del Rio
,
Tommaso Ganino
PNRR per il cibo: capiamoci qualcosa
Piazza Leon Battista Alberti
19/05/24
12:15
Luca Battaglini
,
Claudio Grisolini
Intrecci di fibre e tradizioni
Loggia del grano
19/05/24
12:30
Non è la zebra
Il solito, grazie!
Palazzo della Ragione
19/05/24
13:00
Renato Bruni
,
Yuri Gelmini
Bere con moderazione, ma imparare senza
Sala delle Capriate
19/05/24
14:30
Vittoria Brambilla
,
Oana Dima
,
Mario Pezzotti
,
Federico Radice Fossati
In campo! Il genome editing in Europa e in Italia
Teatro Bibiena
19/05/24
14:30
Cristina Tinelli
,
Sandro Zinani
Che cosa fa un lobbista?
Piazza Leon Battista Alberti
19/05/24
14:30
Il Chimico sulla Tavola
Mangiare per non mangiare
Palazzo della Ragione
19/05/24
14:30
Andrea Devecchi
,
Valentina Pizzamiglio
Novant’anni di ricerca e innovazione, in tavola
Loggia del grano
19/05/24
14:45
Olio, al palato
Sala delle Capriate
19/05/24
15:00
Marco Martinelli
Verde in Movimento. Costruisci il tuo BioOrto da passeggio
Piazza Leon Battista Alberti
19/05/24
15:00
Grana Padano DOP: Il laboratorio dei Sensi
Piazza Concordia
19/05/24
15:00
Roberto Cighetti
,
Chiara Ferrari
,
Fiorenza Lodi
La scienza dei retrobottega
Piazza Sordello
19/05/24
15:15
Gabriella Morini
,
Davide Risso
De gustibus
Piazza Leon Battista Alberti
19/05/24
15:30
Angelo Bratta
,
Marco Sozzi
Robot e contadini di tutto il mondo, unitevi!
Palazzo della Ragione
19/05/24
15:30
Fabio Antonelli
,
Massimo Galli
,
Maria Cristina Rulli
Quanto basta: irrigare tra siccità, nubifragi e tempeste
Loggia del grano
19/05/24
16:00
Silvia Falasco
Pesare la frutta: la misura dell’impatto ambientale
Piazza Leon Battista Alberti
19/05/24
16:00
La Verticale
Piazza Marconi
19/05/24
16:00
Lucia Piana
L’intreccio dei sensi: allenamento percettivo con il miele
Sala delle Capriate
19/05/24
16:30
Anna Caponi
,
Roberto Mezzalama
,
Sofia Pasotto
Il clima che cambia l’energia, che cambia il clima
Palazzo della Ragione
19/05/24
16:30
Elena Dogliotti
,
Chiara Ferrari
Il cibo che fa bene al pianeta
Loggia del grano
19/05/24
16:45
Gian Luigi Alfonso Restelli
Il suino mantovano: un racconto millenario di alimentazione e cultura
Piazza Leon Battista Alberti
19/05/24
17:00
Alessandra Biondi Bartolini
,
Paolo Parisse
La sfida dei sensi: Grana Padano e vino
Piazza Concordia
19/05/24
17:00
Elisabetta Arcari
,
Alessandro Marzo Magno
Show Cooking - Il Medioevo a tavola
Sala delle Capriate
19/05/24
17:00
Sapore di latte
Piazza Leon Battista Alberti
19/05/24
17:30
Devis Bellucci
,
Piero Martin
Errori fruttuosi
Teatro Bibiena
19/05/24
18:00
La Verticale
Piazza Marconi
19/05/24
18:15
Simone Angioni
,
Stefano Bertacchi
,
Ruggero Rollini
Quello che sai sulla plastica è sbagliato
Piazza Leon Battista Alberti
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