Vino e salute: questioni di etichetta

Una proposta dal basso di etichettatura volontaria

“Chi ci sta fra i produttori italiani ad anticipare il tempo degli obblighi e dire forte e chiaro che no, non c’è alcuna paura di dire semplicemente che l’alcol comporta dei rischi e sì il vino è una bevanda alcolica?”. Questo incontro nasce da una sfida lanciata da alcuni produttori di vino italiani in risposta alle polemiche sulla scelta del governo irlandese di inserire un avvertimento salutistico sulle etichette degli alcolici. Un approccio semplice, chiaro, lineare e in anticipo su ogni possibile regola presente e futura per ribadire che scienza e linee guida possono convivere con il piacere di consumare vino. Il Food&Science Festival ha scelto di raccogliere questa sfida e discuterne con chi l’ha proposta e con chi il vino lo vende e comunica.