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19·20·21
MAGGIO 2023
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Programma Edizione 2019

Food & Science Festival 18 May 2019
Food & Science Festival 16:30
Food & Science Festival
Loggia del grano


Uomini e semi

Come hanno fatto i semi a trasformarsi da fonte nutritiva a un concentrato di tecnologia genetica? Il nostro rapporto coi semi ha attraversato negli ultimi 10.000 anni le fasi dell'invenzione dell'agricoltura, dello sviluppo della genetica e delle biotecnologie e sta ancora evolvendo insieme alla nostra capacità di intervenire sui geni per migliorare le piante alimentari.