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19·20·21
MAGGIO 2023
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Programma Edizione 2021

Food & Science Festival 03 October 2021
Food & Science Festival 11:00
Food & Science Festival
Sala delle Capriate

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Un pianeta, una salute

Alcuni concetti tra loro collegati stanno modificando, e a volte rivoluzionando, il modo con cui ci approcciamo all'epidemiologia, alla prevenzione e in generale alla salute. Si parla di "esposoma", di "approccio lifecourse", di "sindemia" e della one health, fino ad arrivare al concetto di planetary health, ben definita dalla rivista Lancet Planetary Health come "la salute della civiltà umana e dei sistemi naturali da cui essa dipende". Globalmente, la salute della nostra specieè andata migliorando e la popolazione mondiale è in crescita, ma questo comporta  un costante aumento di pressione sulle risorse del pianeta, dal quale dipende la nostra salute futura. Da qui la necessità di considerare la società e i nostri comportamenti in un senso più ampio, appunto con un'ottica di planetary health.