Non scartare le bucce

Ricette e consigli per sprecare meno, con gusto

Se siete tra i tanti che gettano la scorza della zucca, il torsolo del cavolfiore, le foglie del limone o del carciofo, fermatevi! Le bucce e le parti esterne di frutta e verdura contengono fibre e nutrienti in quantità che con qualche accorgimento e un po’ di ingegno possono essere valorizzate. La scrittrice Lisa Casali, con un occhio attento alla riduzione degli sprechi e uno alla nutrizione, racconterà come valorizzare le parti ritenute meno nobili dei vegetali che compriamo.

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L’ingresso a questo evento è libero fino a esaurimento posti.