Lieviti a tutta birra, ma non solo!

Saccharomyces cerevisiae, Kazachstania exigua, Yarrowia lipolytica, Rhodosporidium toruloides. Sono solo alcune delle specie di lieviti che sfruttiamo per le nostre produzioni alimentari, cosmetiche e farmaceutiche. Scopriremo di che si tratta e come agiscono in un viaggio che mescola birra, vino, lievito madre, detersivi, accademia e Google Trends.

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L’ingresso a questo evento è libero fino a esaurimento posti.