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Programma Edizione 2024

Food&Science Festival 18 May 2024
Food&Science Festival 17:00
Food&Science Festival
Piazza Leon Battista Alberti


In collaborazione con
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Goccia a goccia: che cosa possiamo fare per non sprecare acqua

Poco più di un anno fa il segretario generale delle Nazioni Unite Antonio Guterres, in occasione della giornata conclusiva della conferenza delle Nazioni Unite sulla crisi idrica, ha lanciato un appello urgente affinché il mondo modifichi e salvaguardi le risorse idriche per evitare i conflitti e garantire la futura prosperità globale. È necessario, oggi più che mai, tracciare una nuova rotta sull’uso dell’acqua. Secondo i dati Eurispes l'Italia si colloca al terzo posto in Europa nella classifica dei paesi con maggiori disponibilità idriche, preceduto solo da Svezia e Francia; eppure, allo stesso tempo, siamo il paese con i maggiori consumi pro capite di acqua potabile e il secondo per consumi in agricoltura. Il cambiamento necessario non passa soltanto attraversi lo sviluppo di reti sempre più efficienti e intelligenti, ma anche attraverso una maggiore consapevolezza del fenomeno e diversi stili di consumo. In che modo e attraverso quali strumenti, anche digitali, ciò sia possibile, lo scopriremo in questo incontro.