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Programma Edizione 2024

Food&Science Festival 19 May 2024
Food&Science Festival 10:45
Food&Science Festival
Piazza Leon Battista Alberti


Dalla A di allergia alla Z di zucchero

Medicina, nutrizione e comunicazione


Chi si occupa di comunicazione della salute sa che parlare di alimentazione non significa mai parlare solo di alimentazione. Parlare di cibo e salute significa scontrarsi con le aspettative altissime per le diete veloci e gli alimenti “magici” in grado di prevenire e curare pressoché ogni condizione, ma anche con le paure e le preoccupazioni per gli ingredienti “da evitare”. A questi si aggiungono gli aspetti psicologici e sociali legati ai corpi e alle loro forme e il business enorme di integratori, farmaci e trattamenti vari. Insomma, parlare di queste cose non è semplice e può essere utile provare a capirne il perché.