Circuiti elettronici commestibili ed etichette intelligenti

Insieme a Mario Caironi, dell'Istituto Italiano di Tecnologia, esploreremo l'area di ricerca della «edible electronics», o meglio, la realizzazione, grazie a inchiostri biocompatibili, di circuiti elettronici biodegradabili e assimilabili dal corpo umano. Una tecnologia che permette, tra le altre cose, di realizzare etichette intelligenti e monitorare sui sistemi integrati la qualità di frutta, carne e verdura verificandone la qualità lungo la catena produttiva.