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19·20·21
MAGGIO 2023
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Programma Edizione 2021

Food & Science Festival 03 October 2021
Food & Science Festival 12:30
Food & Science Festival
Palazzo della Ragione

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Nuovi cibi, vecchi pregiudizi

Perché i gamberi sì e gli insetti no? Perché tra tutti gli alimenti commestibili, ogni società e cultura ne sceglie alcuni destinati a diventare "il cibo", relegando gli altri nell'ambito dell'insolito se non del disgustoso? Che ruolo gioca la comunicazione in tutto questo? Ne discuteremo con una semiologa del cibo e un appassionato di "cose strane".