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Programma Edizione 2024

Food&Science Festival 19 May 2024
Food&Science Festival 15:00
Food&Science Festival
Sala delle Lune e dei Nodi


Carne coltivata e allevamento: un dialogo possibile

La carne coltivata è vista con sospetto dal mondo agricolo, che la considera una minaccia all'allevamento tradizionale. Tuttavia, in Olanda, la prospettiva è diversa: RESPECTfarm, una start-up finanziata dall'Unione Europea, sta cercando di creare il primo allevamento di carne coltivata. Il loro obiettivo è includere gli allevatori in una transizione equa e giusta