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Programma 2022 Edition

Food & Science Festival 02 October 2022
Food & Science Festival 11:30
Food & Science Festival
Piazza Erbe, Palazzo della Cervetta

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Bere con moderazione, ma imparare senza

Consumare un cocktail è puro svago, un'esperienza da accompagnare con leggera musica di sottofondo e da chiacchiere poco impegnative. Sorsi ricchi di gusto ma apparentemente privi di contenuti. E invece l'arte del bere miscelato, oltre alla leggerezza, può avere tra i suoi ingredienti anche storie di scienza lontane e vicine, che ci aiutano a capire noi stessi e il mondo che ci circonda. Sorseggiando tre cocktail molto diversi per caratteristiche e sapori, verranno approfonditi alcuni aspetti sulla sostenibilità delle piante usate in liquoreria, sulla comunicazione vegetale mediante inusuali percezioni tattili e sul meccanismo che lega il gusto alla tossicologia.


Durata: 50 minuti

Età: adulti

Posti: 25

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