Alla scoperta di un mondo sconosciuto: il dietro le quinte della produzione di alimenti nella grande distribuzione

Piatti pronti, pasta fresca, torte, pasticceria secca, pane morbido... tutti prodotti che associamo alle produzioni artigianali, e che raramente fanno venire in mente la grande distribuzione. La ricerca e l’innovazione tecnologica, oltre agli adeguati investimenti e a stabilimenti specializzati, oggi permettono di conciliare qualità, freschezza e ricette del territorio con i numeri e le necessità di una grande catena di supermercati. Giulio Ferrari, direttore delle Produzioni Esselunga, accompagnerà i visitatori del festival in una visita virtuale all'interno di queste fabbriche del cibo.